I percorsi compiuti dai componenti della nostra brigata trovano la massima espressione all’interno del ristorante, che effonde passione e creatività.
Ogni esperienza impreziosisce la nostra proposta giungendo agli ospiti concretizzata in percorsi degustazione, menù ideati per far vivere un’esperienza esclusiva, connubio di semplicità ed eccellenza.
Il ristorante è incastonato nelle pietre medioevali del borgo di Bracciano.
Lo stile minimale e raffinato dell’arredamento vuole risaltare la singolarità della location ed offrire una cornice unica alle creazioni dello Chef.
L’ambiente è confortevole e perfetto per passare momenti di relax e convivialità accompagnati dai nostri piatti.
“Ritrovarsi insieme è un inizio, restare insieme è un progresso, ma riuscire a lavorare insieme è un successo.”
Lo Chef Luca Cecconi classe 1987, dopo il diploma all’istituto alberghiero di Cassino, prosegue la propria formazione professionale all’estero. In seguito alle esperienze nei ristoranti più rinomati di Parigi, Edimburgo, Porto Vecchio e Zermatt, approda nella cucina delle Terme di Saturnia diretta dai fratelli Cerea.
Conosce poi lo Chef Andrea Migliaccio che lo porterà prima al ristorante L’Olivo a Capri e successivamente all’Aldrovandi Palace.
La Pastry Chef Noemi Farullo durante il liceo intuisce la passione per la pasticceria.
Frequenta la Boscolo Etoile Academy e parte alla scoperta del mondo della ristorazione dove si avvicina all’idea di ospitalità diventando anche Sommelier.
Dopo esperienze in alberghi di lusso e ristoranti stellati, decide di collaborare alla nascita del Ristorante Percorsi firmando la carta dei dolci e curando il servizio in sala.
La passione in comune per la ristorazione li porta ad incrociare le loro strade in più occasioni e, combinando le proprie esperienze, danno vita ad un progetto inconfondibile: portare a Bracciano la vera cucina gourmet.
Il Ristorante Percorsi, aperto a Maggio 2020, si impone subito come riferimento per gli amanti del buon cibo realizzato con materie di prima qualità e servito in un ambiente mai caotico.
Ideale per concedersi un momento di relax fuori dalle mete ristorative turistiche, godendo dei piatti realizzati dallo Chef seguendo l’andamento stagionale.
